牛奶面包：

一、食谱：中筋/低筋面粉 300克；鸡蛋2个；糖38克；奶粉16克；干酵母7克；盐5克；温水/牛奶（用牛奶会更香浓） 90毫升；黄油 45克； 工具：烘焙模具10cm x 22cm （硅胶和铁的都可以）

二、步骤：

1、酵母放30℃左右的温水中泡浸5分钟以激活酵母；

2、等酵母激活时把干的食材倒入面粉中并搅拌均匀；

3、把鸡蛋打入碗中打散后倒入面粉中；把酵母水也倒入面粉中，一起搅拌至吸收水份；

4、把黄油再加入面粉中，用搅拌机或人手搓揉5分钟成光滑面团后，放入抹有一点油的盆子中盖上保鲜膜发酵一小时；发酵温度最好在22℃左右；

5、一小时后面团体积发大一倍，拿出来，用擀面棍擀成方形厚面皮，再卷成大卷，放入抹了黄油的烘焙模具中，盖上保鲜膜再发酵半小时；

6、半小时后，在面团表面浅画上喜欢的花纹，再放入烤箱180℃烤30~40分钟即可。

小胡后注： 1. 如果没有烤箱，可以用电饭锅，里面抹上一层黄油，不要再放任何东西，直接把最后发酵好的面团放进去，打开电饭锅就好了。很多网友试了用电饭锅做，效果很不错。2. 如果没有模具，可以直接放在铺了烘焙纸的烤盘上烤（烘焙纸上记得撒点面粉），形状不会这么好看，但味道是一样的。